Manutenzione programmata da lunedì 14 a venerdì 18 settembre. Il sito sarà raggiungibile in sola consultazione. L'invio delle proposte e il workflow editoriale saranno sospesi nel durante.

Scheduled maintenance from from Monday, September 14 to Friday, September 18. The site will be available in read-only mode. Submission of proposals and the editorial workflow will be suspended during this period.

Vol. 10 No. 2 (2011)

Published: 2013-08-01

Articoli

Il trasporto dei prodotti alimentari

Paolo Casoré
- PDF (Italiano)
I controlli sul trasporto dei prodotti alimentari nel “Pacchetto igiene”

Fabio Capitani
- PDF (Italiano)
Le Norme del “pacchetto igiene” costituite dai Reg. CE n° 852 – 853 – 854 e 882 del 2004, con il Reg. CE n° 178 del 2002 rappresentano ormai la normativa vigente alla quale devono attenersi gli operatori del settore alimentare nelle fasi di produzione, tr

Andrea Massi
- PDF (Italiano)
Indicazione d’origine in etichetta: applicabilità della legge n.4/2011

Francesca Roncalli
- PDF (Italiano)
Frodi alimentari: aspetti tecnici e giuridici

A. Marisa Semeraro
- PDF (Italiano)